Vigna
Vigna Canona-SottocasaAnno d’impianto
-Esposizione
Sud-EstAltitudine
330 m.s.lPendenza
30%Sistema di allevamento
guyotDensità d’impianto
3500 piante/Ha Produzione media
9 t/HaVinificazione
Metodo classico-36 mesi sugli lieviti (breve macerazione sulle bucce della base spumante)Affinamento
Dopo sboccatura almeno 4 mesi in bottiglia