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Brasato al Nebbiolo

Il vino per questa ricetta

brasato
Ingredienti: 
500 g di tenerone
cipolla, rosmarino,
½ L. nebbiolo
bicchiere rhum
farina, olio
aglio, carota
burro, pepe
Preparazione: 
Tritare la cipolla e l'aglio insieme alle erbe aromatiche, porre nella casseruola con olio e una noce di burro, far rosolare, quindi aggiungere l'arrosto passato nella farina. Far dorare la carne da tutte le parti, salare, pepare e bagnare con il vino e il rhum. Proseguire la cottura per tre ore con il recipiente incoperchiato.
Durata: 
3 ore
Difficoltà: 
5