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Coniglio al Favorita

Il vino per questa ricetta

coniglio
Ingredienti: 
1 coniglio
1 l. di Favorita
1 l. di brodo
1 l. di aceto bianco
sale, pepe, cipolla
aglio, salvia, olio
Preparazione: 

Tagliare il coniglio a piccoli pezzi e disossarlo. Infarinare leggermente i pezzi, friggerli e riporli in una terrina con salvia, aglio, sale, pepe in misura necessaria. Intanto preparare la marinata con un soffritto di cipolla, salvia, aglio e versarci sopra il Favorita, l'aceto e il brodo: portare ad ebollizione per alcuni minuti. Versare la marinata sul coniglio fritto ancora tiepido, lasciar raffreddare e porre in frigorifero. Servire freddo.

Durata: 
min. 20
Difficoltà: 
4