Ingredienti:
1 coniglio
1 l. di Favorita
1 l. di brodo
1 l. di aceto bianco
sale, pepe, cipolla
aglio, salvia, olio
Preparazione:
Tagliare il coniglio a piccoli pezzi e disossarlo. Infarinare leggermente i pezzi, friggerli e riporli in una terrina con salvia, aglio, sale, pepe in misura necessaria. Intanto preparare la marinata con un soffritto di cipolla, salvia, aglio e versarci sopra il Favorita, l'aceto e il brodo: portare ad ebollizione per alcuni minuti. Versare la marinata sul coniglio fritto ancora tiepido, lasciar raffreddare e porre in frigorifero. Servire freddo.
Durata:
min. 20