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Risotto all'Arneis

Il vino per questa ricetta

risotto-arneis
Ingredienti: 
400 g di riso
1 cipolla
2 bicchieri Arneis
olio, brodo
parmigiano
Preparazione: 

In una casseruola mettere un po' d'olio e la cipolla tritata, farla rosolare lentamente, quando imbiondisce aggiungere il riso, mescolare e poi unire l'Arneis. Quando il vino è evaporato continuare la cottura con l'aggiunta di brodo. A cottura ultimata togliere dal fuoco, mantecare con burro e parmigiano quindi servire caldo.

Durata: 
min. 15
Difficoltà: 
3